遺伝子組み換えの大豆は使用していません。
大豆以外にも、黒豆やひよこ豆のテンペも製造しています。
日本で私達が作っていますので、味は本場のものとは違い、お客様からは癖が少なく食べやすいとお声を頂いています。
また、お好きなお豆でテンペを作る製造委託も受けております。ご自分で作られた美味しいお豆でオリジナルテンペを作れます。
食べ方
切って油であげるのが一番簡単でおいしい食べ方です。
塩をかけたり、ケチャップやみそマヨをつけてもおいしいです。
軽く両面を揚げ焼きにしたものを、醤油とみりんで味付けした照り焼きもおすすめです。
発酵が進み過ぎると味が落ちるため、最後に発酵止めのため過熱処理をしてあります。袋から出してそのままの状態で 塩をつけて食べたり、サラダやヨーグルトなどと一緒に食べる事もできます。
菌糸が豆同士をつないでいるので、包丁で切ってお好きなサイズで調理する事もできますし、細かく崩してお好み焼きの生地やお好きな料理の種などに混ぜる事もできます。
国産大豆と自然栽培大豆の味の違い
自然栽培大豆は、農薬や肥料を使わず、自然の力で育った大豆です。
畑や生産者さんが違うとできた大豆の味が違います。それはそのままテンペの味に反映してきます。
自然栽培の大豆は生産者さんとお話し、信頼できる方から購入しています。
