大豆発酵食品テンペ
モタイきのこ園は「食べた人が健康に」をモットーに信州安曇野で大豆発酵食品「テンペ」を作っています。

各テンぺの詳細、ご注文は下記をクリック

健康と食の豊かさのために、モタイきのこ園ができること

健康のための食事に興味を持たれ、食材を探しておられる方が多い今日。
モタイきのこ園では、テンペという大豆発酵食品を提供することで、そのお手伝いをしたいと考えています。
いろいろな種類の大豆や豆を使いテンペにしておりますが、特に力を入れておりますのは有機大豆を使ったテンペです。有機栽培登録の大豆はもとより、機関への登録はしていないが(毎年多額の会費を必要とするため、加入しない人がいる)、自然の栽培をしている方の大豆を使う事に注力しています。
有機大豆なり自然栽培の大豆は通常栽培の大豆に比べて、甘みがあり、雑みが少なく、後味がさわやかで、簡単に言うと美味しいです。今の所、国産普通大豆を主として使用していますが、これからは有機大豆および自然栽培をしている方の大豆にシフトしていくつもりでいます。
また、原材料の品質を落とさず、出来る限り安価でご提供するため、化粧箱やパッケージを簡素にしています。

テンペの賞味期限と保存方法

テンペは常温保管しないでください。テンペの賞味期限は冷凍保存で約1年です。解凍して冷蔵で1ヶ月です。お届けはクール冷凍便を使いますので、到着後すぐに冷凍庫に保管してください。熱処理をしてありますので、開封してそのまま食べられます。開封後はお早めにお食べください。なお、お米とテンペを同時に購入される場合は、冷蔵便で発送いたします。別々の発送をご希望の場合は、お申し出ください。その場合、別途送料がかかります。

業務用販売入り口
大豆テンペの食べ方
ご購入料金5000円以上で送料半額、10000円以上で送料無料

店長あいさつ

店長あいさつ
店長の甕(もたい)です。
安曇野でテンペときのこをつくっています。
初めての方、リピーターの皆様、お越し下さりありがとうございます。

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