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お客様の声

黒豆テンペ100g 50個入り ▼全ての商品の評価を見る
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おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星なし garnet様 2011-08-13 03:21:38
賞味期限がスタンプされてあると良い。
料理レシピの冒頭に1袋あたりの栄養成分表、特にイソフラボン含有率 が記載されてあると良い。
袋の中の空気を抜き切った方がいいのでは?他社のは空気が全く入って いない。酵母の関係でできないならその説明が必要と思う。
今は消えていますが、テンペ到着後2〜3日間全ての袋の中に水滴が生 じていました。この現象についても予め説明が欲しいです。
常温保存可否を明記して頂きたい事。
簡略包装は良いと思う。ある程度のまとめ買いなので、1袋ずつ箱に入 れる必要はないと思うので。
お店からのコメント
2011-08-13
コメントありがとうございます。
”賞味期限がスタンプされてあると良い”との件ですが、了解しました。そうですね!手書きでは見た目が悪いですね。
栄養成分については検討させていただくことにします。
袋の空気の関係ですが、強い脱気をすると圧力で菌糸が離れるのでは(調理のときのカットに影響が出るかも?)との思いから、あえてゆるめに脱気をしていました。テンペの菌糸自体はブランチング(熱処理)してありますので死滅しています。これも、研究してみます。
水滴の件ですが、テンペ自体の水分が蒸発したものです。耐熱袋の中側の袋は仕込みのときのままですから、空気穴が開いています。その件に関しましても表示を検討いたします。
”常温保存可否を明記”についてですが、責任票に保存方法を記載してあるので、良いようなつもりでいましたが、これについても判りやすい方法を検討いたします。

簡略包装について、ご理解をいただきありがとうございました。過大包装せず、なるたけお安くご家庭にお届けしたいとの思いからシンプルにいたしました。
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