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常温保管しないでください。賞味期限は冷凍保存で約1年です。解凍して冷蔵で1カ月です。何枚か冷蔵庫に移しておけばすぐに使えて便利です。お届けはクール冷凍便を使います ので、到着後すぐに冷凍庫に保管してください。熱処理をしてありますので、開封してそのまま食べられます。開封後はお早めにお食べください。なお、お米とテンペを同時に購入される場合は、 冷蔵便で発送いたします。別々の発送をご希望の場合は、お申し出ください。その場合、別途送料がかかります。