テンペ通販サイト もたいテンペ

気に入っていただけて幸いです。ありがとうございます。

コメントありがとうございます。中袋（仕込み袋）の件につきましては私もそのように感じているところです。少し時間がかかるかもしれませんが、対処するつもりで下ります。

コメントありがとうございます

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ご評価ありがとうございます。充分醗酵させているつもりですが、まだ菌糸の張りぐわいが少ないのでしょうか。丸ごと使ってありますので（インドネシアでは皮はむいてあります。）皮の重なった部分のくっつきが悪いかもしれません。もっと研究します。
賞味期限の表示についてですが、手を掛けずにお安くというスタンスで販売していますので、ご不便をおかけします。でも、何か良い方法を考えて見ますので、時間をいただきたいと思います。

コメントありがとうございます。
そうですね。干しえのきはどこのお店も出ているような一般的なものではありません。しかし使ってみると、えのき茸の持つ柔らかなうまみが出てきますので、だしとして使われる方が多いようです。もちろんおっしゃるように、つまみとして使われる方も。
野菜寿司や野菜スイートで有名なポタジエ（オーナーパティシエ　柿沢安耶）で使っていただいています。

コメントありがとうございます。
”賞味期限がスタンプされてあると良い”との件ですが、了解しました。そうですね！手書きでは見た目が悪いですね。
栄養成分については検討させていただくことにします。
袋の空気の関係ですが、強い脱気をすると圧力で菌糸が離れるのでは（調理のときのカットに影響が出るかも？）との思いから、あえてゆるめに脱気をしていました。テンペの菌糸自体はブランチング（熱処理）してありますので死滅しています。これも、研究してみます。
水滴の件ですが、テンペ自体の水分が蒸発したものです。耐熱袋の中側の袋は仕込みのときのままですから、空気穴が開いています。その件に関しましても表示を検討いたします。
”常温保存可否を明記”についてですが、責任票に保存方法を記載してあるので、良いようなつもりでいましたが、これについても判りやすい方法を検討いたします。

簡略包装について、ご理解をいただきありがとうございました。過大包装せず、なるたけお安くご家庭にお届けしたいとの思いからシンプルにいたしました。